היינן הראשי, פטריק חבבו, הוא מומחה אמיתי בתחום, בעל מוניטין וניסיון של שנים רבות שהושקעו ביצירת יינות יוצאי דופן.

עם רקע עשיר בעולם היין, הוא עבר מסע ארוך של לימודים, עבודה עם הייננים הגדולים בעולם, וניסיון בעבודה עם הכרמים המובילים.

כל בקבוק שהוא מייצר משקף את הידע העמוק שלו, את ההתמחות והאהבה האמיתית ליצירת יין איכותי.

לפטריק חבבו יש תשוקה אמיתית להוציא את הטוב ביותר מכל גפן וענב. הוא משלב בין ידע טכנולוגי מתקדם לבין שיטות מסורתיות, ומחפש תמיד את המינון המושלם של טעמים, צבעים ומרקמים.

כל בקבוק יין הוא עדות להקדשה האישית והיכולת להוציא את הפוטנציאל המלא של כל בציר.